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農家指定「宮崎牛」
ぴこぴこ精肉店の美味しさの秘密
当店が提供する宮崎牛は、安楽畜産さんの農家指定の逸品。宮崎県日南市の大自然の中でキメ細やかに育まれたA4ランク以上の宮崎牛にこだわり、一頭買いしています。
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生産者の愛情と努力から生まれた宮崎牛
【生産者】安楽重光さん
一頭一頭愛情を込めて育てる安楽牛
美味しさの秘訣はストレスフリーな環境作り。牛を育てる上で心がけていることの一つ目は、畜舎の中を綺麗にすること。牛の寝床も丁寧に清掃し、通路にはゴミひとつ落ちていません。そして牛自身もスタッフの手によって清潔で、綺麗に保たれています。
さらに、安楽畜産では牛の鼻輪は付けません。鼻輪は牛にとってストレスでしかなく、常にストレスを感じている牛が美味しく育つはずがないという考えから付けないことにしました。牛に徹底的にストレスを感じさせずに育てるようにするのはとても大変なことですが、安楽畜産はそれを実践しています。このような努力の中、生まれた個人銘柄ブランド「安楽牛」をぜひお楽しみください。
【美味しさの秘密】育成へのこだわり
【壱】飼料へのこだわり
麦やとうもろこしなど8種類をブレンド。抗生物質を使わず、自然のものだけで作っています。藁と一緒に1日2回、朝と夕に餌を与えています。
【弐】リラックスできる環境作り
のびのびとリラックスして育つ牛は良質な牛肉の証。餌を与えた後は、牛がリラックスして眠れるよう、従業員は牛へ近づかないようにしています。牛がストレスを受けず、ゆっくりくつろげる環境作りが大切です。牛がゆっくりリラックスして過ごせる環境作りをこれからも心掛けていきます。
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実績が裏付ける品質
実績が裏付ける品質
◆受賞経歴
・「九州グランドチャンピオン」3年連続制覇4回受賞
・「内閣総理大臣賞受賞」
数々の賞を受賞した実績を誇る「安楽牛」は、上質な甘みとお肉のコクがあり、各部位ごとにキメ細やかなさしが入っています。また、一般的に和牛は脂っこい味わいと言われていますが、安楽牛はしつこくなく、スッキリとした甘みが口の中に残ります。
【中古馬場店おすすめ】
【肉の王様】旨味を凝縮したサーロイン150g
お肉の最高峰といったらもちろんサーロイン♪当店では店長が目利きした最高級のサーロインを御提供させていただきます！口の中でとろける触感は極上の一言…。
【希少部位】赤肉の旨味を凝縮したフィレ
シャトーブリアン同様に牛一頭から僅かしか取れない希少部位。 シャトーブリアンよりもサッパリと赤肉の旨味だけを堪能できるお肉です。非常に肉質が柔らかいのでお歳を召されたお客様に人気です。
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店舗情報
- 店名
- 【公式】ぴこぴこ精肉店 中古馬場店
- 住所
- 〒760-0045
香川県高松市古馬場町7-7 - アクセス
- 高松琴平電気鉄道琴平線 片原町駅 徒歩8分
高松琴平電気鉄道琴平線 瓦町駅 徒歩9分 - 電話番号
- 050-5447-4313
- 営業時間
- 月～土・祝前日・祝日
18:00～28:00
（L.O.27:00、ドリンクL.O.27:00）
※営業時間は予告なく変更となる場合がございます。ご了承ください - 定休日
- 日曜日
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